MENÜ
Carpaccio vom roten Thunfisch aus dem Mittelmeer
mit südafrikanischer Knusper Langustine an Bagna Cauda Mayonnaise
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Lachs aus dem Misox mit Wachholder leicht geräucht
auf Fenchel und Gin-Bouillabaisse
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Dreierlei vom österreichischen Rehrücken auf Feigen-Rotkraut
mit Brioche Knödel und „la Ratte" Kartoffel Mousseline
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Felchlin Java Schokoladen Mousse mit Ardbeg Whisky
auf salzigem Karamell und Crème Fraîche Eis

WEINE
Champagne brut
Boucher 1er cru, Boucher Fils & Co
Champagne France (Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir)
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Rully 2015
Joseph Drouhin
Bourgogne France (Chardonnay)
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Côtes du Rhône Village Plan de Dieu 2016
Calendal, Philippe Cambie & Gilles Ferrand
Rhône France(Grenache, Mourvèdre)

Das Menu kostet pro Person Fr. 190.- (Eingeschlossen sind der Aperitif, alle Getränke, jedoch ohne Digestifs, Liqueurs und Raucherwaren). Sie bezahlen direkt nach dem Anlass an das Servicepersonal.
Tenue „Smart Casual“ mit Decoration für Mitglieder. Gäste und Freunde sind herzlich willkommen.

Bitte senden Sie Ihre Anmeldung bis am Freitag, 26. Oktober 2018 per Post, E-Mail oder Telefon an: Urs Koller - Kohlhüttenstrasse 8 - 6440 Brunnen
Tel. Privat 041 820 19 52 - Mobile 079 425 81 83 - urs.koller@club-prosper-montagne.ch