Apéritif
Champagne Philipponnat brut
Assortiment de bouchées cocktail

MENU
Interprétation gourmande d’une paëlla
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Saumon d’Ecosse Label Rouge fumé par nos soins, servi en côtelette, concombre et huile de noix des Près d’Areuse, quelques gouttes de café aigrelet
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Ballottine de coquelet de Gampelen au foie gras, œuf surprise et mayonnaise aux fruits de berce de nos chemins, chanterelles au vinaigre
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Filet de bœuf du Pays rôti, la joue mijotée une nuit, braisé de côte de bette, jus au poivre d’écailleux
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Niola du Chasseral et crémeux à la banane, confit de bergamote
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Millefeuille chantilly aux raisinets et fleur d’oranger

Vin blanc, Sancerre Panseillot Fargette Guillerault
Pinot Noir, « Clos de la Perrière », Domaine St Sébaste, J-P. Küntzer
Eau, café et mignardises

Programme

16 h 20 Rendez-vous (le départ est à 16 h 30 précise) à la Place du Port à côté de la grande Poste de Neuchâtel
16 h 45 Visite guidée du Musée d’Ethnographie (durée 1 heure)
18 h 30 Accueil au restaurant «La Maison du Prussien », rue des Tunnels 11, 2000 Neuchâtel avec une SURPRISE
19 h 15 Repas

Code vestimentaire : tenue de ville avec port du badge

Grâce à la participation de la caisse de l’Ambassade de Neuchâtel le prix de ce repas n’est que de CHF 185.-, visite guidée, apéritif, vins et café compris.
Inscription auprès de : d.kissling@net2000.ch