Parce que Prosper Montagn\u00e9 a \u00e9t\u00e9 le chef le plus c\u00e9l\u00e8bre des ann\u00e9es 1920 en France. Son restaurant (rue de l\u2019Echelle, \u00e0 Paris) \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur de l\u2019\u00e9poque. Il a ensuite r\u00e9dig\u00e9 la premi\u00e8re \u00e9dition du Larousse gastronomique paru en 1937. A sa mort un groupe d\u2019amis a d\u00e9cid\u00e9 de perp\u00e9tuer sa m\u00e9moire en cr\u00e9ant un club gastronomique<\/p>\n
Il existe 2 sortes de membres :<\/p>\n
Amateurs<\/strong> : des gourmets, passionn\u00e9s par la bonne table, qui peuvent faire une demande aupr\u00e8s du secr\u00e9tariat ou du responsable r\u00e9gional. Certaines sections r\u00e9gionales (Ambassades) ont des r\u00e8gles propres comme par exemple la participation pr\u00e9alable \u00e0 un ou plusieurs repas amicaux. L\u2019accord du comit\u00e9 central est n\u00e9anmoins indispensable, ceci afin d\u2019\u00e9viter la candidature de personnes peu recommandables.<\/p>\n Professionnels<\/strong> : peuvent \u00eatre admis<\/p>\n Ces derniers, selon des crit\u00e8res de qualit\u00e9 stricte, font l\u2019objet d\u2019une proc\u00e9dure ad\u00e9quate<\/p>\n St-Fortunat est consid\u00e9r\u00e9 comme le patron des gastronomes. Cet \u00e9v\u00eaque de Poitiers \u00e0 v\u00e9cu de 566 \u00e0 609. Ces dates sont mentionn\u00e9es sur la m\u00e9daille qui orne les sautoirs.<\/p>\n Il faut distinguer entre membre amateur et membre professionnel. Pour un membre gourmet la cotisation annuelle est de CHF 175.- Un couple paie CHF 220.- En Suisse le concours culinaire a \u00e9t\u00e9 arr\u00eat\u00e9 lorsque les grandes marques actives dans la gastronomie et l\u2019industrie agroalimentaire ont investi le domaine. Ces entreprises assurent des budgets \u00e0 5 ou 6 chiffres hors de port\u00e9e d\u2019une association sans but lucratif comme le club Prosper Montagn\u00e9.<\/p>\n La proposition d\u2019un \u00e9tablissement provient du public, des membres du club ou du restaurateur lui-m\u00eame. Un premier test selon des crit\u00e8res pr\u00e9cis est fait par la section r\u00e9gionale. Un deuxi\u00e8me test de confirmation est effectu\u00e9 par le comit\u00e9 central. Les tests sont anonymes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pourquoi Prosper Montagn\u00e9 ? Parce que Prosper Montagn\u00e9 a \u00e9t\u00e9 le chef le plus c\u00e9l\u00e8bre des ann\u00e9es 1920 en France. Son restaurant (rue de l\u2019Echelle, \u00e0 Paris) \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur de l\u2019\u00e9poque. Il a ensuite r\u00e9dig\u00e9 la premi\u00e8re \u00e9dition du Larousse gastronomique paru en 1937. A sa mort un groupe d\u2019amis a d\u00e9cid\u00e9 … Continuer la lecture de « FAQ »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-page.php","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-16","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":784,"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions\/784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.club-prosper-montagne.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Pourquoi St-Fortunat ?<\/h3>\n
Quels avantages d\u2019\u00eatre membre du club Prosper Montagn\u00e9 ?<\/h3>\n
\nL\u2019amateur contribue, par son adh\u00e9sion, \u00e0 la promotion de la gastronomie. Il re\u00e7oit automatiquement et gratuitement la revue \u00ab Plaisirs gastronomie et voyages \u00bb. Il peut participer aux manifestations r\u00e9gionales (d\u00e9gustations, cours de cuisine, visites, repas amicaux, voyages) et aux manifestations nationales. Lors de ces derni\u00e8res il a la chance de partager d\u2019excellents repas accompagn\u00e9s de vins soigneusement choisis en compagnie de personnes ayant les m\u00eames int\u00e9r\u00eats.
\nLe membre professionnel b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une visibilit\u00e9 aupr\u00e8s des membres gourmets et du public. Le guide annuel est distribu\u00e9 \u00e0 10’000 personnes. Il est compl\u00e9t\u00e9 par le site internet (www.club-prosper-montagne.ch) en 3 langues et r\u00e9guli\u00e8rement mis \u00e0 jour. Le tout est au prix d\u2019une petite annonce dans un journal local.<\/p>\nCombien co\u00fbte l\u2019adh\u00e9sion ?<\/h3>\n
\nLa cotisation d\u2019un membre professionnel est de CHF 400.-<\/p>\nPourquoi le concours culinaire n\u2019a-t-il plus lieu ?<\/h3>\n
Comment le choix des restaurants est-il fait ?<\/h3>\n