Offerta
Salmerino delle nostre acque, tra carpione e tataki
Salmerino appena scottato
Carpione leggero all’aceto di riso, cipollotto e zenzero
Ponzu al Merlot bianco
Verdurine croccanti

Tatenokawa Seiryu Junmai Daiginjo — fresco

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Gyoza del Crotto
Raviolo croccante ripieno di coniglio nostrano brasato
Il suo fondo ristretto alla soia
Cavolo cappuccio marinato e sesamo tostato

Ninki 11 Junmai Genshu — fresco

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Risotto Ticino–Tokyo
Carnaroli mantecato allo Zincarlin della Valle di Muggio
Miso bianco, timo selvatico
Funghi arrostiti e alga nori croccante

Dewanoyuki Kimoto Junmai — tiepido

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Manzo, Merlot & Teriyaki
Manzo ticinese cotto rosa e laccato
Teriyaki al Merlot del Ticino
Piccolo cubo di polenta arrostita
Pak choi alla brace, sesamo e jus di carne

Tsuchida Meat Lovers Only — caldo

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Semifreddo alla castagna
sorbetto all’uva americana
caramello al miso e sesamo nero

Hakushika Tokubetsu Honjozo 10 anni — fresco

Prezzo a persona : 110.00 bibite comprese

Prenotazioni rispondendo a questa e-mail entro il 20 settembre

Indossare le decorazioni del Club.